Le château est appelé Château Royal de Montceaux-lès-Meaux, Château des Reines ou Château des trois Reines. Il est acquis au XVIème siècle par Catherine de Médicis qui en fait son château personnel.

Racheté par Henri IV, il est offert à Gabrielle d'Estrées puis devient la propriété de Marie de Médicis à l'occasion de la naissance de Louis XIII.

Le château est laissé à l'abandon à partir de 1640 et seul un pavillon servit au XVIIe de rendez-vous ou de repos de chasse au prince de Conti qui en fut le dernier occupant. Détruit peu d'années après la Révolution, il subsiste aujourd'hui d'imposantes ruines ainsi qu'une chapelle, les bâtiments de l'avant-cour transformés en maison bourgeoise et la partie est du château devenue un corps de ferme. Un parc  en conserve également la mémoire. Le château est classé au titre des monuments historiques en 2005.

Le château de Jean Laguette

La construction du château commence vers 1520 par la famille Saligaut ou Saligot. Un acte de 1504 indique que Michel Saligaut, seigneur de Monceaulx et de Montretout en Brye, s'engage à fonder une chapelle dédiée à la Vierge au "chasteau dudit Montceaulx".

Le château sur une gravure de Châtillon.

Sa petite-fille, Marie Saligaut, l'apporte en dot en 1531 au notaire et secrétaire du roi Jean Laguette. Enrichi grâce à sa charge de "receveur des finances extraordinaires et des parties casuelles", il peut en 1544 faire reconstruire le château de Montceaux. Il fait élever un corps de bâtiment avec pavillons d'angle, une aile avec une grande salle et une chapelle en pierre et brique. En 1546, il demande au maître maçon Pierre Desilsles de rehausser "un vieux corps d'hostel" du château construit par les Saligaut et repeindre sa façade en briques simulées. En 1547, il fait couvrir une galerie longue de 50 m et large de 6 m. Le château est alors un quadrilatère avec quatre pavillons d'angle et entouré de douves. Le corps de logis comprend un pavillon central avec un escalier à rampes droites. Le château comprend une façade à deux niveaux sur laquelle sont réalisés des pilastres en pierre de taille dont les chapiteaux doivent être de style dorique au rez-de-chaussée et de style ionique à l'étage. L'architecte, inconnu, a prévu de séparer les étages par un entablement avec triglyphes pour l'ordre dorique et avec enroulements pour l'ordre ionique. C'est la première application en France du système indiqué par Vitruve et enseigné par Sebastiano Serlio qui se trouve à Fontainebleau depuis 1541.

Est-ce la construction qui attire l'attention du roi Henri II et la chute de Laguette ? Toujours est-il qu'en 1555, Jean Laguette, accusé de malversations, doit lui céder le château à peine achevé. Un an plus tard, le roi l'offre à sa femme Catherine de Médicis qui en apprécie le site.

Le château de Catherine de Médicis

Elle fait réaménager le château à partir de 1558 par l'architecte Philibert Delorme et le menuisier Francesco Scibec de Carpi. Château personnel de la reine, elle veut y recevoir le roi sans la présence de sa maîtresse Diane de Poitiers.

Elle fait construire au bout de l'allée du "Mail" (où on peut jouer au jeu de mail, c'est-à-dire un genre de croquet), le pavillon de la grotte, en 1557. Du côté du Mail une loge permettait de regarder les joueurs. En construisant ce pavillon avec une façade à l'ordre colossal, Delorme a essayé de rivaliser avec la grotte construite par Le Primatice au château de Meudon. Après la mort accidentelle du roi, la reine mère y fait de nombreux séjours. Le plus célèbre étant celui de septembre 1567 au cours duquel se déroule le complot appelé "surprise de Meaux" qui prévoit qu'une troupe de huguenots enlève la reine et son fils. Il est rapidement déjoué.

Le château de Gabrielle d'Estrées

Après la mort de Catherine de Médicis et un passage entre les mains de ses créanciers, le château est acheté le 25 mars 1596 par Gabrielle d'Estrées pour 39 000 écus, cadeau probable de son amant le roi Henri IV. Il appréciait le château où il s'était déjà rendu5 en septembre 1594 et mars 1595 avec sa maîtresse. Il élève Gabrielle d'Estrées au titre de marquise de Montceaux.

Gabrielle d'Estrées qui se voit reine de France entreprend de reconstruire le château. En 1597, elle confie les travaux à Jacques II Androuet du Cerceau. C'est un château construit sur un terre-plein carré cerné de fossés avec des pavillons aux angles à simple rez-de-chaussée et toit à l'impériale. Un des marchés de ces pavillons est confié à Jean de l'Orme et Rémy Collin en décembre 1598. Il en subsiste deux du côté de l'entrée. Le château forme un quadrilatère avec des façades adoptant l'ordre colossal.

La reconstruction intervient dès 1596 sur les anciennes fondations du château de Jean Laguette. Il comprend quatre pavillons d'angle, une aile basse du côté de l'entrée avec une galerie côté cour et un pavillon d'entrée en son milieu. On commence l'avant-cour. Le corps de logis est refait avec les pavillons d'angle et les ailes du château de Laguette sont conservées provisoirement. En 1599 Gabrielle d'Estrées meurt subitement. Le corps de logis et les pavillons sont presque terminés.

Le château de Marie de Médicis

Henri IV offre le château à sa femme, Marie de Médicis, en 1601, après la naissance du Dauphin. Les travaux continuent lentement à partir de cette date et sont confiés en 1608 à Salomon de Brosse, neveu de Jacques II Androuet du Cerceau. Il apporte quelques changements au projet de son oncle. Une grande salle de bal est aménagée dans l'aile gauche. L'étage du pavillon d'entrée est converti en chapelle. Après que la reine a décidé de construire le Palais du Luxembourg, les travaux s'arrêtent en 1622.

Le château, propriété de la Couronne, est donné en 1783 au prince de Conti qui a transformé un pavillon d'entrée en pavillon de chasse. Confisqué comme bien national en 1793, sa démolition commence en 1799 ne laissant subsister que quelques éléments de l'avant-cour et des ailes du château.

Aujourd'hui, il ne reste plus que des vestiges et des ruines de ce château royal.